**********
Pain de Kiss
Ingrédients:
1 kg de farine.
1 c.café de sel.
3 c. soupe de levure.
3 c.café de sucre.
60 ml d'eau de mer ( commencer par 40 ml et rajouter 20 si la pâte est trop "sèche")
20 cl d'eau douce tiède.
- Mélanger l'eau douce, la levure et le sucre pour activer la levure. Laisser lever 10 minutes.
- Rajouter la farine et le sel.
- Couvrir avec un torchon pendant 3/4 heure.
- Mettre au four chaud 3/4 heure.
**********
Pâte à pizza de Tangara
Ingrédients:1 sachet de levure de boulanger + 2 c. soupe d'eau chaude = laisser gonfler 10 minutes.
250g de farine + 50g de maïzena + 2 c. soupe d'huile d'olive + 2 pincées de sel.
- Mélanger ces ingrédients dans un saladier.
- Ajouter la levure gonflée dans la préparation.
- Ajouter 1 verre d'eau chaude et mélanger à la main.
Si la pâte est collante, on peut ajouter de la farine.
Si la pâte s'effrite, ajouter de l'eau.
- Laisser gonfler 1 à 2 heures en recouvrant d'un linge humide dans un endroit pas trop aéré (cale moteur).
- Étaler sur une plaque à pizza. J'ajoute de l'huile pour que la pâte n'accroche pas pendant la cuisson.
- Garnir la pizza et cuire à four chaud 10 à 20 minutes (selon la puissance du four)
**********
 |
| Pain à l'ail et au fromage pour 4 personne. Pour l'apéro. Recette Mobilis. |
Ingrédients:
1 petite baguette de pain peu cuite ou un pain pré-cuit.
1 mozzarella.
1 gousse d'ail.
2 c.àc. de thym
Huile d'olive.
Sel, poivre.
- Couper la baguette en tranches en conservant une base.
- Couper en petites tranches la mozzarella.
- Hacher finement l'ail.
- Incorporer le fromage dans le pain et arroser d'huile.
- Saupoudrer avec l'ail haché et le thym. Saler, poivrer.
- Poser la baguette sur du papier aluminium huilé et mettre dans le four chaud quelques minutes.
Servir chaud.
Cette recette peut se faire au barbecue.
Elle peut également être servie en plat principal avec une salade de tomates.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire